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實體門店普遍銷售下滑，為什么精釀鮮啤市場發展卻如此迅速？
發布時間：
2017-03-09
隨著國家“大眾創業”戰略的提出，不少有想法，有資源，懂技術的，又有宏圖大志的人開始走上了創業做老板的道路，但是，只有創業過的人才知道，創業是條不歸路。
那么為什么精釀鮮啤市場如此火爆呢？
首先，產品受市場接受度較好。
所以開門店存活率較高！幾乎是開一家火爆一家！消費者喝到精釀鮮啤的醇厚和麥香，再也不想喝淡如水的瓶啤了！啤酒屬于快消品，精釀鮮啤復購率大，顧客粘性強！
第二，自釀鮮啤利潤高，投資回報周期短！
許多新加入此行業的老板幾乎都是剛開一家沒有幾個月，馬上就又開一家！經?？吹皆谕粋€城市一個老板同時經營好幾家精釀鮮啤店的情況！每斤精釀鮮啤的成本大約0.8元—1.2元左右，市場售價一般都在6-8元，高房租高開銷必須有高銷量和高利潤支撐，這是毫無疑問的！每罐啤酒從制作到發酵一般需要7天左右，再看看有些門店僅500L罐體就擺了十幾個，也就是說旺季銷量最好的時候，平均一天就要賣掉2罐體啤酒！每罐1000斤，2罐就是2000斤！按最低售價6元，每斤毛利大約5元，每天營業額就在10000元左右，除去啤酒成本2000元，房租300元，6個人工資700元，一天的凈利潤大概在7000元左右
第三，人均收入不斷提高，購買力增強，消費升級，促進產品升級！
老百姓腰包越來越鼓了，精釀鮮啤再也不是達官貴人的專享！以前只有有錢有身份的人才喝得起精釀鮮啤，現在，設備創新了，操作簡單了，隨著精釀鮮啤加盟店越開越多，越來越多的老百姓也喝得起精釀鮮啤，能夠得到老百姓的認可，口口相傳，門面店的生意當然越來越好。
上述種種原因，就促成了今天整個精釀鮮啤市場的繁榮！
筆者最近也嘗試著去品嘗了精釀鮮啤，口感厚重飽滿、味道層次豐富，和一般的瓶裝啤酒味道明顯不是一個檔次，有專家預測，精釀啤酒的市場份額未來有望由目前的0.1%提升至3%，相對于巨大的啤酒市場基數，有很大的發展空間。
過去的2016年，被業內稱為精釀啤酒元年，面對如此巨大的藍海市場，2017年，你準備好了嗎？
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